Maniago - сърцето на италианските ножове

Средновековни сгради, семейни кланове, работилници, пълни със занаятчии, които създават метални изделия, разказващи истории. Не става дума за града на джуджетата от книгата на Дж. Толкин, макар че с подходящото въображение той би могъл да се превърне в шаблон. Говорим за град, скрит сред планинските потоци. Място, пълно със семейни фирми, художествени работилници и най-вече място, известно със своите остриета, които са сред най-добрите в Европа и света - северноиталианското градче Маниаго.

 

Град, построен върху ковашка наковалня

Историческа част на Маниага

 

Маниаго се намира в регион Фриули-Венеция (Friuli-Venezia Veneto), на по-малко от 90 км от Венеция. Отстои на около 8 часа път с кола от Нитра, Словакия. Градът е сравнително малък, общината се състои от около 12 хил. жители. Населението на града е около 12 жители.

Столетница

Първото писмено споменаване на града датира от 12 януари 981 г. Градът обаче е много по-стар. Благодарение на стратегическото си разположение край планините, между реките Челина и Корто, той е бил важен кръстопът още по време на Римската империя. През Средновековието е бил важен производител на въоръжение и металообработващи инструменти.

За да добиете по-добра представа, Италия по това време не е била единна, както днес, а се е състояла от десетки градове-държави и региони, които постоянно са воювали помежду си или, частично обединени, срещу околните империи. Идеален период за майсторите на метали, изпълнен с предизвикателства, за да усъвършенстват постоянно уменията си. Началото на традиционното ковачество в града датира от 1453 г.

Информационна табела пред руините на замъка Маниаго

Novovek

През миналия век градът преживява известен застой, причинен главно от Първата и Втората световна война. Голям брой жители загиват в сраженията или емигрират в чужбина в следвоенния период, което се дължи на липсата на възможности за работа. Възстановяването, започнало в началото на 50-те години на ХХ век, дава резултат през 60-70-те години под формата на икономическо и културно развитие. 70-те години на ХХ в. подпомагат и ножарската промишленост чрез сдружаването ѝ в по-малки колективни единици, което само засилва положително тези промени.

Днешният Маниаго отгоре

(Източници: en.db-city.com , maniago.it, museocoltelleriemaniago.it, Tripadvisor.com, e-borghi.com)

 

История на ножарската промишленост в Маниаго

Вече очертах общата история на производството на сечива в Маниаго. Но какви са били началните стъпки на модерните ножарски изделия в града, които са довели до формата, която познаваме днес?

 

Всичко се дължи на водата

Благородникът Николо ди Маниаго поръчал да се докара вода от потока Cólvera в ров за напояване в името на земеделието. Той датира от 1454 г. Водата е била предназначена за напояване на посевите и за захранване на мелниците, дъскорезниците и ковачниците за желязо, построени по течението ѝ. Ковачите, които доставяли режещи и селскостопански инструменти или оръжия за Венецианската република Серенисима, скоро осъзнали потенциала на водата. Водните колела започват да задвижват работилниците и правят производството много по-ефективно. По онова време продуктите са били грубо обработени. Крайната функция е имала предимство пред естетиката.

Автоматизираният чук, задвижван от водно колело

 

Промяната настъпва около XVIII век. Пазарът е изисквал по-малки предмети с по-висока степен на завършеност и прецизност. Фактори като естетиката и крайната форма започнали да играят важна роля в работата на местните ковачи. Работилници се появяват из целия град в близост до канала. Производството се съсредоточава върху продукти като ножици, хирургически инструменти и обикновени ножове.

 

Друг важен момент през 20. век

Друга значителна промяна е електричеството. В началото на миналия век са създадени първите големи фабрики, в които може да се произвежда масова продукция в големи количества с по-голяма прецизност, за по-кратко време и с по-малко усилия.

 

Първата фабрика в Маниаг, Ко.Ри.Ка.Ма. (Coltellerie Riunite di Caslino a Maniago), е основана през 1907 г. от германския предприемач Алберт Маркс. Маркс е бил, наред с другото, собственик на фабрики в други отрасли в Солинген, Германия. Сградата на фабриката по-късно се превръща в музей на ковачеството и ножарството след реставрация.

Чертеж на водноелектрическата централа във фабриката Battiferro

 

Производителите в Маниаго винаги са били изключително гъвкави в производството си, въпреки дългогодишните си традиции. Те са се приспособявали към новите тенденции, както на пазара, така и в производството. Добър пример за това е фактът, че още в края на XIX в. тук се произвеждат повече от 1000 различни вида режещи инструменти и ножове.

Очарованието на италианското качество и сътрудничеството между производителите са създали уникална среда, в която класическите умения на занаятчиите се съчетават със съвременните технологии. Въпреки глобализацията, повечето марки произвеждат по-скоро за качество, отколкото за количество. Понастоящем в Маниаго работят повече от 70 малки и средни фабрики, които изнасят предимно за Европа и Северна Америка.

(Източници: museocoltelleriemaniago.it , e-borghi.com, listolade.it, documentazionecoltello.maniago.it, archeologiaindustriale.net)

 

Не забравяйте корените - MAFC

Сградата на музея MAFC

Италианците имат едно качество, което обичам в тях. Те ценят историята. Те я възприемат не само като наследство от предците, но и като начин да се учат от историята. В същото време тя има и силен икономически ефект. Например през 2019 г. туризмът представляваше 6,2 % от БВП на Италия.

Следователно занаятчиите от Маниага са заслужили свое собствено място в паметта на хората. Първият Музей на ковачеството и ножарството (MAFC - Museo dell'Arte Fabbrile e delle Coltellerie di Maniago) е създаден в периода 1994-1995 г. Впоследствие седалището му е установено между 1998 и 2005 г. на мястото на бившата преславянска фабрика на улица Battiferri.

План на музея MAFC

През 2007-2009 г. музеят се премества в сегашните си помещения - бившата фабрика Co.Ri.Ca.Ma. (Coltellerie Riunite of Caslino and Maniago). Може би не биха могли да изберат по-добро помещение, тъй като това е първата по-модерна фабрика в града, която напълно използва потенциала на местните занаятчии и на целия регион.

 

Музеят, разположен на два етажа, предлага много ясна и интерактивна представа за оборудването на фабриките, техническите съоръжения, производствените процеси, продуктите, известните личности и ежедневието на занаятчиите от онова време. Можете да посетите музея индивидуално или в група. Той се намира на улица Maestri del Lavoro 1 в Маниаго, близо до центъра.

 

(Източници: tasr.sk , teraz.sk/economics , e-borghi.com , museocoltelleriemaniago.it)

 

Световноизвестни марки

Вече казахме достатъчно за града и неговата история. Нека да разгледаме няколко от звучните имена на днешния ден, които са прославили Маниаго и в чужбина, а техните модели са надеждни спътници за стотици хиляди потребители по света.

 

Maserin

Coltellerie Maserin е основана в Маниаго през 1960 г. По този начин тя функционира вече цели 63 години. Maserin е успяла да съчетае традиционното италианско чувство за естетика и класицизъм с модерните технологии. В допълнение към традиционната ръчна изработка, в производството им широко е застъпено производството с ЦПУ или лазерната работа. По този начин те са постигнали висока прецизност, изчистен дизайн и достъпна цена.

 

Офертата може да бъде разделена на 3 основни части. Спорт, дом и тактика. Освен обичайните серийни модели, Maserin произвежда и индивидуални бройки по поръчка според конкретната спецификация на клиента. Имам чудесен личен опит с Maserin.

Тактически спасителен нож 667

 

Отняколко години имам вкъщи Classic Line PE2005 с маслинови дръжки, а миналата година добавих и ловния модел Croz, за който можете да прочетете повече в ревюто на Maserin Croz - елегантността сред ловните ножове .

 

(Източник: maserin.com)

 

Lionsteel

Lionsteel е детето на Джино Паулета. Джино е страстен работохолик. Преди да стане независим, той работи като дете във FARMA ( Fabbrica Articoli Reclameze Maniago). Годината е 1957. Работата през уикенда и 15-часовите смени не са били нещо необичайно за него. След няколко години обаче осъзнава, че трябва да тръгне по свой път, и така през 1969 г. се ражда Lionsteel.

Джино Паулета - основател на Lionsteel

Както те самите обичат да казват, лъвът изревал. Предците на Джино са били каменоделци и са издълбали лъва в планината Джоуф. Каменният лъв е бил и част от къщата им и затова е бил част от детството му. Звярът ревял, металът трябвало да бъде укротен. Но началото не било лесно. Първата поръчка беше за сто отвора за консерви. После дойде поръчка за 3000. Това не бяха ножове, нали? Няма значение. Беше работа и за това трябва да си благодарен, а не да бягаш от нея. По-късно дойде поръчка за ножове с пера за Co.Ri.Ca.Mu в Милано или в Германия. Оттам нататък се вдигаше.

Модел SR11A RB

 

 

Джино Паулета е от хората, които не се страхуват да експериментират и да навлизат в неизследвани води. Lionsteel е първият, който измисля комбинация от месинг и маслиново дърво. Те дори създадоха модел от разтопен титаниев прах,Tidust. Никой преди тях не беше използвал космически технологии за направата на нож. Не са им чужди и съвременните технологии като рязане с водна струя или CNC. Джино продава своя дух на. Страстта и сърбежа на мислите му, когато намира самородно желязо в поток близо до стар металургичен завод и го превръща в работещ нож.

Модел Tidust

 

Да не се страхуваш от иновациите и да не ограничаваш въображението си, приблизително така може да се определи екипът на Lionsteel. Джино е предал ентусиазма и страстта си към перфектното острие на своите синове. В момента изпълнителен директор на компанията е неговият син Джани и той работи в работилницата заедно с братята си Даниеле и Масимо. Точно така, в работилницата. Те може и да са господа във висшия мениджмънт на компанията, но работилницата е неразделна част от работата им. Ако искаш да си вършиш работата както трябва, не трябва да се страхуваш от мръсотията под ноктите си. Екипът включва и редица дизайнери и производители на ножове като Мишел Пенсато, когото никой не би нарекъл по друг начин, освен Молета, Джанлуиджи ,,Уилсън,, Симонела или групата, която стои зад някои от най-добрите тактически ножове - Ernest Emerson Design.

Моделът M5 ST е проектиран от ,,Molletta,, - Мишел Пенсато

(Източник: lionsteel.it )

 

Antonini - Old Bear

Antonini Srl не е новак. Основана през 1925 г., компанията е преминала през 3 поколения и скоро ще отпразнува своя стогодишен юбилей. Antonini е универсална и практически ориентирана, така че не е чудно, че е на пазара от толкова дълго време.

Antonini Pattada 607

Производството им е разделено на 6 моделни линии, винаги с прозвището Antonini. SOS (спасителни ножове), Farm (ножове за присаждане), Boat-fishing (сгъваеми риболовни ножове), Cable (електротехнически ножове), Old Bear (отделен вид ножове със специфичен дизайн) и Pocket (обикновени джобни ножове)

 

 

Както виждате, в Antonini има за всекиго по нещо. Те предлагат общо 50 серии оригинални ножове и над 500 модела. Годишно те изпращат в света повече от 300 000 ножа. Освен това те все още успяват да доставят на други компании различни полуфабрикати или отделни части. И всичко това с гордия етикет 100% Made in Italy.

Спасителен нож Antonini Ara XL

Old Bear

Може ли един нож да бъде прост, изключително лек, функционален и в същото време неповторим? Може. И не се притеснявайте да го наречете стара мечка :-). На пръв поглед Old Bear напомня на френски Opinel. Но не се заблуждавайте. Приликата е приблизително същата като между автомат Vz.58 и АК47. Те може да си приличат, но всеки от тях е напълно различен. Важното, както винаги, е в детайлите и подхода.

Old Bear Classic от американски орех

Предпазен механизъм

Old Bear се основава на солиден предпазен пръстен с патентован предпазител и заключващ лост. Това е патент от 1985 г. на Tadesco от Маниаго, която е партньор в проекта от самото начало. Това е прост, но ефективен механизъм, който изглежда много елегантно в комбинация с месинг. Ножът се обезопасява и разблокира с просто натискане на лоста. За изработката на Old Bear е използвана висока степен на ръчна изработка. Ако се добавят дръжките, изработени от няколко вида дървесина, тяхното оцветяване, карбонизиране и ръчно изпичане, се получава разнообразна серия ножове. Всеки един от тях ще бъде уникален, тъй като няма да намерите две напълно еднакви бройки, предвид материала и детайлите.

Серия Utility - работни ножове

 

Широка гама

Bear може да бъде разделена на до 13 тихи моделни серии. Ако сте почитатели на изчистените форми, елегантността или практичната простота, със сигурност ще намерите такъв, който да привлече вниманието ви.

Ножове за гъби от американски орех, маслина и дъга

Моделни линии Old Bear:

Класически орех - тяло от американски орех

Classical Olive - корпус от маслиново дърво

Ножове за подрязване - ножове за дърворезба

Utility - Работни ножове

Mushroom - Ножове за гъби

Total Black - Уникален лек изцяло черен дизайн. Остриета с тефлоново покритие, алуминиев пръстен, олекотен шперплат.

Full Color - Едноцветни дръжки

Rainbow (Дъга) - Дръжки, оцветени в мотив/палитра от цветове на дъгата. Естетически вариант, който е отличителен и така по-лесно се открива в тревата при къмпингуване, например.

Young - Детски ножове

Колекция Дърворезба - Дърворезбовани дръжки върху дизайн скласическо острие.

Подрязване Wood Carved - Издълбани дръжки върху дизайн с градинарско острие.

Колекции Damascus Steel - остриета от дамаска стомана.

Old Bear Pruning Wood Carved in American Walnut (Дърво за подрязване на стари мечки, издълбано от американски орех)
(Източник: antoniniknives.com)

 

Историята не свършва дотук

Ако планирате пътуване в Северна Италия, непременно спрете в Маниаго. Ще имате възможност не само да видите от първа ръка как са създадени някои от най-великите марки прибори за хранене в света, но и да се окажете точно в епицентъра на това. Маниаго не е само история. Това е град, в който миналото и традициите се сливат с бъдещето и нестандартното мислене. А това е рядкост в наши дни. Да почиташ корените си, но да имаш смелостта да навлезеш в непознатото и да търсиш нови хоризонти и граници. А когато става въпрос за любимите ни ножове, това е още по-завладяващо.