Έχετε παρατηρήσει ότι όταν κάποιος γνωστός ξεκινάει για την φύση, παίρνει μαζί του συχνά και ένα σωρό φθηνά, ανθυγιεινά και –μη γένοιτο– στιγμιαία φαγητά; Σαν να ήταν κάποιος άγραφος κανόνας που ο άνθρωπος πρέπει οπωσδήποτε να τηρήσει. Αποφασίσαμε να σας δείξουμε σε αυτό το άρθρο όχι μόνο ότι το μαγείρεμα στη φύση μπορεί να είναι διασκέδαση, αλλά κυρίως το γεγονός ότι είναι δυνατό να συνδυάσετε την υπέροχη φύση με υπέροχο φαγητό.
Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε το μαγείρεμα στη φύση;
Το να μαγειρεύετε μόνοι σας απευθείας στη φύση είναι μια μοναδική εμπειρία που ελάχιστα πράγματα μπορούν να ξεπεράσουν. Μπορεί να είναι μια πολύ διασκεδαστική δραστηριότητα, ειδικά όταν αποφασίσετε να αναζητήσετε και να προσθέσετε „ΒΙΟ υπερφρέσκα“ υλικά από τον περίγυρο (φύλλα τσουκνίδας, πικραλίδας, αγριοτριανταφυλλιάς) ή μπαχαρικά ανάλογα με τον τόπο και την εποχή.
Απλά, δεν δεσμεύεστε από καμία συγκεκριμένη συνταγή και η μαγειρική σας δημιουργικότητα μπορεί να εκφραστεί πλήρως. Μην αποφεύγετε κατά τον σχεδιασμό της κατασκήνωσης στη φύση το σωστό μαγείρεμα και βάλτε τέλος στις ασιατικές στιγμιαίες σούπες.
Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να κάνετε ορισμένους συμβιβασμούς. Από το σπίτι δύσκολα θα πάρετε μαζί σας στο ταξίδι ψυγείο ή καταψύκτη. Όμως, αφού βρίσκεστε ήδη στη φύση, γιατί να μη δοκιμάσετε κάτι νέο, ασυνήθιστο, ενδιαφέρον και ταυτόχρονα δωρεάν; Για παράδειγμα, μια τέτοια σούπα από φύλλα τσουκνίδας θα είναι σίγουρα μια εμπειρία που οι περισσότεροι δεν θα ξεχάσουν ποτέ σε όλη τους τη ζωή! Θα δείτε μόνοι σας ότι στη φύση το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου περίπλοκο και επιπλέον - στη φύση το φαγητό θα σας αρέσει πολύ περισσότερο.
Τι να πάρετε μαζί σας;
Κυρίως, μην φοβάστε. Άλλωστε, αφού το κατάφεραν οι μακρινοί μας πρόγονοι χιλιάδες χρόνια πριν από εμάς, είναι προφανές ότι αυτόν τον τύπο διατροφής και μαγειρέματος τον έχουμε όλοι μέσα στο DNA μας. Σας συνιστούμε όμως να πάρετε μαζί σας μερικά σύγχρονα βοηθήματα που θα διευκολύνουν το μαγείρεμα στη φύση. Εννοούμε κυρίως:
- μαχαίρια,
- μπολ και σκεύη
- κάμπινγκ υγραερίου κουζινάκια και καμινέτα,
- ενδεχομένως και άλλα δοχεία.
Τα υπόλοιπα αντικείμενα και υλικά καρυκεύματος τα αφήνουμε στην προσωπική σας επιλογή, ανάλογα με το τι θέλετε να μαγειρέψετε στη φύση. Σκεφτείτε το όμως καλά πριν το ταξίδι και ζυγίστε τα πάντα προσεκτικά, ώστε το σακίδιο να μη σας βαραίνει άσκοπα στη διαδρομή.
Συμβουλές και οδηγίες που μπορείτε να αξιοποιήσετε κατά το μαγείρεμα στη φύση
1. Δασική σχάρα – ο απλούστερος τρόπος για μαγείρεμα
Σκάψτε μια τρύπα και χρησιμοποιήστε αναπτήρα ή πυρόλιθους για να ανάψετε φωτιά. Στις πλευρές της εστίας τοποθετήστε 2 επίπεδες πέτρες και περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί μια καλή θράκα με πυρακτωμένα κάρβουνα. Τα κάρβουνα κρατούν τη θερμότητα πολύ ώρα, οπότε μην βιαστείτε καθόλου και αφήστε όλες τις φλόγες να σβήσουν. Τα-ντα, να η δασική σχάρα! Πάνω στις πέτρες μπορείτε να τοποθετήσετε οποιαδήποτε κατσαρόλα, την απόσταση μεταξύ τους μπορείτε να την αλλάζετε κατά βούληση.
2. Ψήσιμο σε σούβλες – μια παλιά κλασική μέθοδος
Πολύ παλιά και δοκιμασμένη μέθοδος, η οποία χρησιμοποιείται και για το ψήσιμο ολόκληρων ζώων. Μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί για οτιδήποτε κυνηγήσει κανείς (φασιανό, ψάρια, μεγαλύτερα ζώα). Ωστόσο, καθώς κανείς από εμάς δεν είναι λαθροκυνηγός, πρόκειται κυρίως για έναν εξαιρετικό τρόπο να ψήσετε στη φύση λουκάνικα, μπέικον, κρέας. Κατά την προετοιμασία των σουβλιών, βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για ένα εντελώς βρεγμένο κομμάτι ξύλου. Αν δεν είναι, τότε με τον καιρό θα καεί και το φαγητό θα πέσει στη χόβολη.
Πώς λοιπόν γίνεται το ψήσιμο στη φύση; Απλώς περάστε το σουβλί μέσα από όλο το κρέας από την αρχή μέχρι το τέλος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πάνω σε 2 κομμάτια ξύλου σε σχήμα "Y" μπηγμένα ακριβώς δίπλα στη φωτιά (προσέξτε επίσης να μην καούν) και έτσι έχετε μια σούβλα, πάνω στην οποία μπορεί το σουβλί να περιστρέφεται και να ψήνεται ομοιόμορφα.
3. Χωμάτινος φούρνος – για όσους έχουν υπομονή
Υπέροχος τρόπος για να ψήσετε κρέας στη φύση. Σκάψτε ένα λάκκο (προσαρμόστε το μέγεθος ανάλογα με το είδος του φαγητού) και ανάψτε στον πάτο του μια δυνατή φωτιά, ώστε να αποκτήσετε πολλά κάρβουνα. Σας συνιστούμε να ξεκινήσετε την προετοιμασία νωρίτερααπό όσο θα πεινάσετε – ιδανικά 2 ώρες νωρίτερα.
Όταν τα κάρβουνα είναι αρκετά, καλύψτε τη φωτιά με πέτρες και τοποθετήστε πάνω τους το φαγητό, πασπαλίστε το με μπαχαρικά. Οι βελόνες κωνοφόρων προσδίδουν πιο πικρή γεύση, το κρέας μπορείτε επίσης να το τυλίξετε σε φύλλα σμέουρου ή τσουκνίδας και στη συνέχεια να καλύψετε τα πάντα με επιπλέον χόρτο / φύλλα για διατήρηση της υγρασίας. Έπειτα, ρίξτε από πάνω το χώμα από τον λάκκο που σκάψατε και αφήστε το να ψηθεί.
Ένα τέτοιο μαγείρεμα στη φύση διαρκεί σχετικά πολύ, ένας ολόκληρος χοίρος μπορεί να χρειαστεί ακόμα και μια ολόκληρη μέρα. Σας συνιστούμε λοιπόν την πρώτη φορά να το δοκιμάσετε στο σπίτι, στον κήπο, με ένα μικρότερο κομμάτι κρέατος και λαχανικών. Όποιος περιμένει, ανταμείβεται. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο!
4. Φουρνάκι από κονσέρβα
Για να φτιάξετε καφέ, αρκούν λίγα κλαδάκια και ένα κουτάκι κονσέρβας. Πάρτε ένα κουτάκι από αναψυκτικό ή μπύρα και κάντε σε αυτό κανονικές οπές κατά μήκος της πάνω πλευράς. Τις οπές μπορείτε να τις κάνετε με τη μύτη ενός σουγιά. Στη συνέχεια, προσθέστε μία μικρή στρογγυλή οπή και στο κάτω μέρος, ώστε να μπορείτε να προσθέτετε κλαδάκια. Έπειτα, αρκεί να τοποθετήσετε μέσα στο κουτάκι μια πηγή φωτιάς (κύβους στερεού οινοπνεύματος, κερί, κλαδάκια) και να την ανάψετε. Ορίστε, τοποθετήστε το φαγητό / το ποτήρι στο πάνω μέρος με τις οπές και μπορείτε να μαγειρέψετε ή απλώς να ζεστάνετε τσάι.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Θέλετε το μαγείρεμα στη φύση να είναι παιχνιδάκι για εσάς;
Σας συνιστούμε ένα εύκολα μεταφερόμενο καμπινγκ φουρνάκι, χάρη στο οποίο θα μαγειρεύετε τα πάντα πιο γρήγορα.
Σύντομη περίληψη στο τέλος
Το μαγείρεμα στη φύση δεν είναι μονότονο και είναι υπέροχο κυρίως επειδή, αν και θα φτάσετε στο αποτέλεσμα καταβάλλοντας περισσότερη ενέργεια, από την άλλη πλευρά θα σας αρέσει ακόμα περισσότερο η δημιουργία σας. Αυτοσχεδιάστε, αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί με το τι θα συναντήσετε στη φύση και δοκιμάστε το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στη φύση. Εάν μαγειρεύετε τακτικά στις εκδρομές σας, γράψτε μας τις προτάσεις και τα κόλπα σας. Θα το εκτιμήσουμε όχι μόνο εμείς, αλλά και οι υπόλοιποι αναγνώστες!
