Забелязали ли сте, че когато някой познат тръгва сред природата, често взима със себе си и куп евтини, нездравословни, а не дай си боже и инстантни храни? Като че ли това е някакво неписано правило, което човек трябва на всяка цена да спазва. Решихме да Ви покажем в тази статия не само, че готвенето сред природата може да бъде забавно, но преди всичко факта, че е възможно да се съчетае прекрасната природа с прекрасна храна.
Защо трябва да опитате готвене сред природата?
Да готвите сами направо сред природата е уникално преживяване, което малко неща могат да надминат. Може да бъде много забавна дейност, особено когато решите да потърсите и добавите „БИО ултра пресни“ съставки от околността (листа от коприва, глухарче, шипки) или подправки според мястото и сезона.
Просто не сте обвързани с никаква точна рецепта и Вашата кулинарна креативност може напълно да се прояви. Не се въздържайте при планирането на къмпинг сред природата от истинско готвене и обявете край на азиатските инстантни супи.
Вярно е, че ще трябва да направите определени компромиси. От дома трудно ще вземете със себе си хладилник или фризер. Но след като вече сте сред природата, защо да не опитате нещо ново, необичайно, интересно и същевременно безплатно? Например такава супа от листа от коприва определено ще бъде преживяване, което повечето хора няма да забравят цял живот! Ще видите сами, че готвенето сред природата изобщо не е сложно и освен това – сред природата храната ще Ви хареса много повече.
Какво да вземете със себе си?
Преди всичко не се страхувайте. Нали, щом нашите далечни предци са се справяли с това хиляди години преди нас, ясно е, че този вид хранене и готвене го носим всички в нашето ДНК. Препоръчваме обаче да вземете със себе си някои модерни удобства, които ще улеснят готвенето сред природата. Имаме предвид преди всичко:
- ножове,
- купи и съдове
- къмпинг газови печки и горелки,
- евентуално и други съдове.
Останалите неща и подправките оставяме на Вашия индивидуален избор според това, какво искате да си сготвите сред природата. Но добре обмислете това преди пътуването и претеглете всичко внимателно, за да не Ви раница товари излишно по пътя.
Съвети и препоръки, които можете да използвате при готвене сред природата
1. Горски грил – най-лесният път към готвенето
Изкопайте дупка и използвайте запалка или огниво за запалване на огъня. От двете страни на огнището поставете 2 плоски камъка и изчакайте, докато се образува добра жарава с нажежени въглени. Въглените горят много дълго, така че не бързайте иоставете всички пламъци да изчезнат. Готово, ето Ви горски грил! Върху камъните можете да поставите какъвто и да е тенджера, разстоянието между тях можете свободно да променяте.
2. Печене на шишчета – стара класика
Много стар и изпитан метод, който се използва и за печене на цели животни. Спокойно може да се използва за всичко, което човек улови (фазан, риба, по-големи животни). Но тъй като никой от нас не е бракониер, това е преди всичко страхотен начин да си изпечете на открито наденички, бекон, месо. При изработването на шишове се уверете, че става дума за напълно мокро парче дърво. Ако не е, то с времето ще изгори и храната ще падне в жарта.
А как да печем на скара на открито? Просто прободете месото с шиша от началото до края. След това го поставете върху 2 парчета дърво във формата на "Y" забити плътно до огъня (също внимавайте да не изгорят), и веднага имате скара, на която шишът може да се върти и месото да се пече равномерно.
3. Земна пещ – за търпеливите
Страхотен начин да изпечете месо на открито. Изкопайте яма (размерът да съответства на вида храна) и на дъното ѝ запалете хубав огън, за да получите много жар. Препоръчваме да започнете подготовката по-рано,отколкото ще огладнеете – идеално 2 часа предварително.
Когато има достатъчно жар, покрийте огъня с камъни и поставете върху тях храната, поръсете я с подправки. Иглите на иглолистните дървета придават по-горчив вкус,месото можете да увиете и в листа от малина или коприва, след което покрийте всичко с още трева/листа, за да се задържи влагата. След това насипете отгоре пръстта от изкопаната яма и оставете да се пече.
Такова готвене на открито отнема сравнително дълго време, цяло прасе спокойно може да отнеме и цял ден. Затова препоръчваме първия път да го изпробвате у дома в градината с по-малко парче месо и зеленчуци. Който чака, той дочаква. Резултатът е невероятно вкусен!
4. Печка от консервена кутия
За да си сварите кафе, ще ви трябват само няколко клонки и една консервена кутия. Вземете кутия от лимонада или бира и направете в нея равномерни отвори по горния край. Отворите можете да направите с върха на швейцарско ножче. После добавете и отдолу един малък кръгъл отвор, за да можете да добавяте клонки. След това просто поставете в кутията източник на огън (кубчета сух спирт, свещ, клонки) и запалете. Заповядайте, поставете храната/чашата върху горната част с отворите и можете да готвите или просто да претоплите чай.
СЪВЕТ: Искате ли готвенето на открито да бъде за Вас детска игра?
Препоръчваме лесно преносима къмпинг печка, благодарение на която ще сготвите всичко по-бързо.
Кратко обобщение накрая
Готвенето на открито не е еднообразно и е прекрасно преди всичко в това, че макар и с повече вложена енергия ще стигнете до резултата, от друга страна Вашето творение ще Ви се услади още повече. Импровизирайте, оставете се да бъдете изненадани от това, на което ще попаднете сред природата, и опитайте готвенето или печенето на открито. Ако редовно готвите по време на Вашите излети, пишете ни Вашите препоръки и съвети. Ще го оценим не само ние, но и останалите читатели!
