Формата на ножовете Sheepsfoot се характеризира с право острие с еднострично сечение. Гърбът е тъп и се спуска надолу към върха, който се намира на едно ниво с острието. Ножовете Sheepsfoot предлагат на потребителите дълга режеща повърхност, пълен контрол при боравене с ножа, а също и възможност да опрете пръстите си на гърба, благодарение на тъпотата му.
За най-голямото предимство се смята неговото лесно острене и отлична контрола при работа. Първоначалната цел на създаването на тази форма е била подрязването на копитата на овце, затова носи и името Sheepsfoot, макар че прилика с копито тук не се открива никаква.
Общо познаваме до 12 вида остриета, а конкретно става въпрос за:
- normal blade / straight back
- drop point
- clip point
- tanto point
- spear point
- sheepsfoot blade
- wharncliffe blade
- trailing point
- needle point
- spey point
- leaf blade
- hawkbill blade
